SERT KABUKLU KURU YEMİŞLER KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUYOR

Uluslararası Kuruyemiş ve Kuru Meyve Konseyi INC tarafından ortaklaşa finanse edilen yeni bir araştırma, sert kabuklu kuruyemiş tüketiminin kilo vermeyle ilintili olduğunu ortaya koyuyor 
 Avrupa Beslenme Dergisinde (European Journal of Nutrition) yayınlanan bu son çalışma, 5 yıllık takip sonrasında sert kabuklu kuruyemiş alımıyla vücut ağırlığındaki değişim arasındaki ilişkiyi araştırmakta. Araştırmacılar ayrıca yüksek oranda sert kabuklu kuruyemiş tüketimi sonrasında, aşırı kilo veya obezite ile ilişkili riskler hakkında tahminler yürütmekte . 

Sert kabuklu kuruyemişler, enerji açısından yoğun gıdalar; bir porsiyon başına 160-200 kilo kalori sağlayabiliyorlar (30g-bir avuç), dolayısıyla toplumda yüksek oranda sert kabuklu kuruyemiş tüketiminin kilo alımına neden olabileceği kaygısı süregelmekte. Bu nedenle bu çalışma, normokalorik, yani standart bir diyet ile beraber sık sık tüketilen sert kabuklu kuruyemişlerin kilo alımına neden olup olmadığını analiz etmeyi amaçlamış. 

1992-2002 yılları arasında Kanser ve Beslenme Hakkında İleriye Dönük Avrupa İncelenmesi (EPIC) çalışması kapsamında, 10 Avrupa ülkesinden 373.293 katılımcı bu araştırmaya katılmış. Katılımcıların vücut ağırlığı çalışmanın başlangıcında ve 5 yıllık medyan izlem sonrasında ölçülmüş ve gıda tüketimi, ülkeye özgü onaylanmış gıda frekansı anketleri ile değerlendirilmiş. Sonuçlar, daha fazla sert kabuklu kuruyemiş tüketen katılımcıların (haftada birden fazla porsiyon yiyen) tüketmeyen katılımcılara kıyasla daha az kilo aldığını göstermiş. Öte yandan, sert kabuklu kuruyemiş tüketimi sıklığının, aşırı kilolu olma veya obez olma riskinin %5 daha düşük olmasıyla ilintili olduğunu öne sürülmüş. Bulgular, daha fazla sert kabuklu kuruyemiş tüketen normal kilolu katılımcıların (6g/gün), tüketmeyen katılımcılara kıyasla aşırı kilolu veya obez olma riskinin %5 daha düşük olduğunu ortaya koyuş. Aynı zamanda kilolu katılımcılarda bile temelde obez olma riskinin %5 daha düşük olduğu yine bulgular arasında.

Çalışma, daha yüksek bir sert kabuklu kuruyemiş tüketiminin 5 yıl sonunda daha az kilo artışına yol açtığını ve aynı zamanda fazla kilolu olma veya obezite riskini daha düşürdüğü sonucuna varıyor. Bu nedenle, bu bulgular, sert kabuklu kuruyemiş tüketimini artırmamızı ve beslenmemize ilave etmemizi öneren diyetleri destekliyor. 

Loma Linda Üniversitesi Beslenme Profesörü ve bu araştırmanın Kıdemli Araştırmacısı Dr. Joan Sabate “Bu şimdi ye kadarki yapılan en geniş kapsamlı çalışmadır; sert kabuklu yemişler kilo aldırmayan sağlıklı gıdadır” demekte.

Bu çalışma Uluslararası Kuruyemiş ve Kuru Meyve Konseyi INC tarafından desteklenmiştir. 

Uluslararası Kuruyemiş ve Kuru Meyve Konseyi Hakkında

INC'nin üyeleri arasında 70'den fazla ülkeden 700'den fazla sert kabuklu kuruyemiş ve kuru meyve endüstrisi şirketi bulunmaktadır. INC, sert kabuklu kuruyemiş ve kurutulmuş meyve sağlığı, beslenme, istatistik, gıda güvenliği, uluslararası standartlar ve yönetmeliklerle ilgili önde gelen uluslararası bir organizasyondur.