Karadeniz’in köklü pide geleneğini İstanbul’un gastronomi dünyasıyla buluşturan Nelipide Gurme, 40 yılı aşkın ustalık birikimiyle Bağdat Caddesi’nde özgün bir lezzet deneyimi sunuyor. Ordu’da yetişen ustalar tarafından hazırlanan Coğrafi İşaretli Ordu Pidesi, geleneksel taş fırın kültürüyle misafirlerle buluşturuluyor.
Ham maddeden üretim sürecine kadar bütüncül bir kalite anlayışı benimseyen Nelipide Gurme’de, Ordu’dan temin edilen tereyağı, markaya özel un karışımı ve kuşaktan kuşağa aktarılan reçeteler kullanılıyor. ISO 9001, ISO 22000 ve Helal sertifikalarına sahip ürünlerle, gıda mühendislerinin denetiminde üretilen pidelerin merkezinde Coğrafi İşaretli Ordu Pidesi yer alıyor.
Ordu’da eğitim alan deneyimli ustalar, İstanbul’daki restoranda hamuru misafirlerin gözü önünde hazırlayıp taş fırında pişirerek Karadeniz mutfağının karakteristik lezzetlerini sunuyor. Bu şeffaf üretim süreci, ziyaretçilere yalnızca bir yemek değil, geleneksel bir gastronomi deneyimi de yaşatıyor.
Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, Nelipide Gurme’nin çıkış noktasının kültürel bir sorumluluk olduğunu belirterek, “Gerçek lezzetin ustalıktan doğduğuna inanıyoruz. Karadeniz mutfağının özünü koruyarak bu geleneği İstanbul’a taşımayı hedefledik. Bağdat Caddesi’ndeki şubemizle geniş bir misafir kitlesine ulaşıyoruz” dedi.
Nelipide Gurme Şefi Kazım Kıran ise pide yapımının emek ve dikkat istediğini vurgulayarak, “Hamurun yoğrulmasından fırının dengesine kadar her aşama büyük bir uyum gerektiriyor. Ordu’da öğrendiğimiz bu disiplini İstanbul’da da aynı titizlikle sürdürüyoruz” ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: