Ordu’nun yüksek bölgelerinde bu sezon fındık bahçeleri tirmit mantarıyla doldu. Fındık toplamak yerine tirmit toplamayı tercih eden üreticiler, kazançlarını mantardan sağlıyor. Özellikle Aybastı, Korgan ve Kumru ilçelerinde tirmit bolluğu yaşanıyor.
Sezona kilosu 600 TL’den başlayan fındık tirmiti, ürünün artmasıyla birlikte 250 TL’ye kadar geriledi. Buna rağmen üreticiler önemli gelir elde ediyor. Bahçesinde 500 kilo tirmit toplayan bir üreticinin 200 bin TL’nin üzerinde kazanç sağladığı belirtiliyor.
Bilimsel adı Lactarius olan, dünyada “Fire-Milk Lactarius” ya da “Fiery Milk Cap” olarak bilinen fındık tirmiti, zehirli olmayan bir mantar türü. Avrupa’nın büyük bölümünde tüketilmese de Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde sevilerek yeniyor. Halk arasında fındık kirmiti veya tirmit mantarı olarak adlandırılan ürün, kavurması, mıhlaması ve turşusuyla sofralarda yerini alıyor.
Yağışların bol olmasıyla birlikte bahçelerde tirmitin oldukça arttığını söyleyen üreticiler, fındığa alternatif gelir kaynağına yönelmenin memnuniyetini yaşıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: