Bir dönem Ordu’ya damga vuran ve adeta bir marka haline gelen Mıdı Restoranı’nın sahiplerinden Vedat Karaman, dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Mıdı’nın Ordu gastronomisi için sadece bir restoran olmadığını vurgulayan Karaman, “Mıdı, Ordu gastronomi mutfağı için okul değil, üniversiteydi” ifadelerini kullandı.
Ordu mutfağında gastronomi anlamında bir dönüm noktası yaşandığını belirten Karaman, “Balık, yöresel ürünler; sakarca, galdirik, pezük, pancar, mısır ekmeği ve fındıklı tatlılarımızla Ordu’da gastronomi mutfağını kurmuştuk” dedi.
Son yıllarda gastronomi adına çeşitli festival ve etkinlikler düzenlendiğini hatırlatan Karaman, bu çalışmaların yeterli olmadığını dile getirdi. “Soruyorum size; Ordu’nun gastronomi mutfağı bugün nerede yaşatılıyor?” diyen Karaman, kente gelen misafirlere yöresel yemek sunabilecek restoran sayısının yetersiz olduğuna dikkat çekti.
Karaman, “Günler ve festivaller Ordu mutfağına ne katacak? Bizim, yöresel ürünler sunabilen lokanta ve restoranlara ihtiyacımız var. Bir tur otobüsü geldiğinde 45 kişiye nerede yöresel yemek yedireceğiz?” sözleriyle mevcut durumu eleştirdi.
Geçmişte Mıdı olarak yılda 250-300 tur otobüsünü ağırladıklarını belirten Karaman, bu potansiyelin kaybedildiğini ifade etti. “Ordu’ya gelenler yöresel ürünler için Mıdı’yı soruyor. Bu markayı Ordu’nun dışına taşımayı başarmıştık” dedi.
Mıdı markasının hâlâ güçlü bir karşılığı olduğunu söyleyen Karaman, “Mıdı kapanalı 10 yıl oldu ama insanlar hâlâ Mıdı’yı arıyor. İnşallah bu markayı Ordu turizmine yeniden kazandırırız. Bu marka sadece bizim değil, tüm Ordulularındır” diye konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: