Et fiyatlarında son dönemde yaşanan artış, kasap esnafını ve vatandaşları zor durumda bıraktı. Uzun süredir sabit seyreden et fiyatlarının artan maliyetler nedeniyle yükselmek zorunda kaldığını belirten sektör temsilcileri, bu durumun alım gücünü ciddi şekilde düşürdüğünü ifade ediyor. Ordu genelinde dana etinin kilogram fiyatı 650 TL’den 850 TL’ye yükselirken, artış vatandaşın mutfağına doğrudan yansıdı.
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Ordu Kasaplar ve Celepler Derneği Başkanı Mehmet Şükrü Gülmez, son iki yıl boyunca et fiyatlarının neredeyse yerinde saydığını söyledi. Bu süreçte besicilerin en temel giderleri olan saman ve yem fiyatlarına yüzde 300’e varan zamlar yapıldığını hatırlatan Gülmez, maliyet artışlarını uzun süre fiyatlara yansıtmamaya çalıştıklarını belirtti. Gülmez, gelinen noktada et fiyatlarına yaklaşık yüzde 30 oranında zam yapmak zorunda kaldıklarını dile getirdi.
Yapılan zammın vatandaşın alım gücünü ciddi şekilde etkilediğini vurgulayan Gülmez, et tüketiminde belirgin bir düşüş yaşandığını söyledi. Önceki dönemlerde haftada birkaç kez et alan müşterilerin artık ya hiç alışveriş yapmadığını ya da yarım kilo gibi daha küçük miktarlarla yetinmek zorunda kaldığını ifade eden Gülmez, bu durumun kasap esnafının satışlarını da doğrudan etkilediğini kaydetti.
Et satışlarındaki düşüşte mevsimsel etkenlerin de rol oynadığını belirten Gülmez, bölgede hamsi fiyatlarının uygun olmasının vatandaşın tercihini balıktan yana kullandırdığını söyledi. Hamsinin hem bol hem de ucuz olmasının özellikle kış aylarında et tüketimini ikinci plana ittiğini ifade etti.
Öte yandan yalnızca kasapların değil, hayvancılıkla uğraşan besicilerin de zor bir süreçten geçtiğine dikkat çekildi. Artan yem, bakım ve üretim maliyetleri nedeniyle birçok üreticinin ayakta kalmakta güçlük çektiği belirtilirken, kasap esnafı ve besiciler artan maliyetler ile düşen alım gücü arasında sıkıştıklarını dile getirdi. Sektör temsilcileri, hem üreticiyi hem de tüketiciyi rahatlatacak kalıcı ve sürdürülebilir çözümler beklediklerini ifade etti.
Kaynak/ Fatsa Gündem Haber
Yorumlar
Kalan Karakter: